Convocatorias disponibles:
Curso Universitario Técnico en Principios y requisitos de aseguramiento de la higiene alimentaria
Para: Bioquímico en Ciencias de la Salud
5 créditos ECTS
125 Horas
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Dirigido a: Biólogo en Ciencias de la Salud, Bioquímico en Ciencias de la Salud, Dietista - Nutricionista, Farmacéutico/a, Médico, Técnico superior en dietética
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- Modalidad: online
Ejemplo de Diploma
Preguntas frecuentes
Concebir los riesgos sanitarios que afectan a la salud pública en relación a la seguridad alimentaria y determinar un plan de prevención basado en la higiene y la calidad, siguiendo los fundamentos del sistema APPCC.
-Conocer las necesidades y exigencias legislativas en materia de seguridad alimentaria.
-Conocer el origen del Sistema APPCC y la importancia de su implantación con respecto a la seguridad alimentaria y la salud pública.
-Conocer los planes pre-requisitos del APPCC para la seguridad alimentaria.
-Proporcionar los conocimientos necesarios para el correcto diseño de los planes y establecimiento de la documentación obligatoria de cada plan de higiene.
1. Autocontrol en seguridad alimentaria basado en el sistema de APPCC: planes prerrequisitos
2. Plan de locales, instalaciones, equipos y utillaje
3. Plan de mantenimiento de la cadena de frío
4. Plan de control de agua
5. Plan de control de limpieza y desinfección
6. Plan de control de plagas y animales indeseados
7. Plan de control de proveedores
8. Plan de control de formación y capacitación del personal manipulador
9. Plan de control de trazabilidad
10. Plan de control de alérgenos
11. Plan de control de subproductos y residuos
12. Plan de transporte
Precio:
70€
¡31€!
70€
Categoría:
Bioquímico en Ciencias de la Salud
[cambiar]Modalidad: Online
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