Convocatorias disponibles:
Gestión de la calidad y tratamiento de residuos en la cocina hospitalaria
Para: Dietista - Nutricionista
5,6 créditos CFC
40 Horas
-
Dirigido a: Dietista - Nutricionista, Técnico superior en dietética
Ver más
- Modalidad: online
Ejemplo de Diploma
Preguntas frecuentes
Adquirir los conocimientos necesarios para entender el concepto de calidad hospitalaria y la gestión de residuos de la cocina hospitalaria y así poder ofrecer calidad y seguridad alimentaria dentro del ámbito hospitalario.
-Conocer el concepto calidad hospitalaria en el ámbito relacionado con la alimentación
-Aprender la relación gestión de calidad y seguridad alimentaria
-Distinguir cuál es el papel de los servicios de nutrición clínica y medicina preventiva en el proceso de calidad
-Comprender el trabajo del personal de cocina en relación al proceso de calidad y seguridad alimentaria
-Adquirir conocimientos sobre la protección medioambiental
-Conocer cuáles son los tipos de contaminación ambiental y sus fuentes
-Saber interpretar los principales riesgos ambientales dentro de la cocina hospitalaria
-Aprender el tratamiento de los residuos generados en la cocina hospitalaria
-Entender cuáles son las normas para la eliminación de los residuos de la cocina hospitalaria
UNIDAD FORMATIVA I. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA COCINA HOSPITALARIA
TEMA 1. CONCEPTO DE CALIDAD EN HOSTELERÍA HOSPITALARIA: CALIDAD PERCIBIDA POR EL USUARIO
1.1 Introducción
1.2 Concepto de calidad
1.3 Gestión de calidad
1.4 Control de calidad
1.5 Calidad de los productos alimenticios en el hospital
1.6 Calidad del servicio de alimentación del hospital
TEMA 2. PAPEL DE LOS SERVICIOS DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y MEDICINA PREVENTIVA EN EL PROCESO DE CALIDAD
2.1 Introducción
2.2 Servicio de nutrición clínica
2.3 Servicio de medicina preventiva
TEMA 3. APORTACIÓN DEL TRABAJO EN LA COCINA EN RELACIÓN AL PROCESO DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.
UNIDAD FORMATIVA II. GESTIÓN DE LOS RESIDUOS EN LA COCINA HOSPITALARIA
TEMA 1. PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL
1.1. Responsabilidad medioambiental. Base legal. Actividades
TEMA 2. NOCIONES BÁSICAS SOBRE CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
2.1 Tipos de contaminación ambiental
TEMA 3. PRINCIPALES RIESGOS AMBIENTALES EN LA COCINA HOSPITALARIA
TEMA 4. TRATAMIENTO DE RESIDUOS HOSTELEROS, NORMAS SANITARIAS PARA SU CONTROL Y ELIMINACIÓN. LEGISLACIÓN
Precio:
30€
¡19€!
30€
Categoría:
Dietista - Nutricionista
[cambiar]Modalidad: Online
CURSO EN PROMOCIÓN
¡Con la promoción Pack CFC, por 29€ puede inscribirse en este curso y en otro curso de Dietista - Nutricionista!
Si usted posee la afiliación o acude a través de un sindicato con el que actualmente tiene Orion suscrito acuerdo de colaboración, le aconsejamos que acuda a través de la pestaña 'sindicatos y asociaciones' del menú y seleccione su sindicato de la lista disponible para poder adquirir este curso con las ventajas correspondientes. En caso contrario, una vez abonado el importe, no se podrá modificar la promoción escogida.
La certificación de este curso se habilitará en la plataforma para su descarga en un documento con firma digital una vez sea recibida y tramitada.
